今年8月北海侨港镇开海时，侨港镇一条重达斤的龙顶石斑鱼被人们以27万元的“天价”标走，让世人将眼光集中到了北海丰富的海鲜资源上。
北部湾是中国四大渔场中唯一没受到工业污染的鱼场。在北部湾之滨的北海，海鲜自然是这座城市最鲜明和最有特色的美食代表。由于拥有广阔的海洋和滩涂，北海盛产各种鱼、虾、蟹、螺，其味道要比周边城市的海鲜要鲜美得多。
在北海，最受游客欢迎且常见的蟹有花蟹、青蟹、冬蟹等；虾有弹虾、麻虾、花虾、狗虾、斑节虾；螺有车螺、象鼻螺、玉米螺、红螺、香螺；鱼有鲳鱼、芒鱼、马鲛鱼、剌鱼等，品种多达数百种之多。其做法也千变万化，既有本地做法，也有外地做法，深受不同地方不同口味的游客欢迎。
北海老城是北海美食重要的“聚集地”。北海老城即珠海路，是一座以清末民初风格为代表的骑楼为主的近现代建筑群。大门入口位于旺盛路和珠海交界处，全长约多米。在这里人们不仅可以找到各种北海特产和纪念品，去咖啡店享受难得的休闲时光，还可以品尝到北海地道的民间小吃，如虾仔饼、槐花粉、豆腐花、侨港糖水、烤生蚝、椰子汁……在这里，你会发现这里简直就是一个美食天堂，有太多你平生所未见过的、未吃过的小吃美食，足以让你留连忘返。
银海区侨港镇是一个以越南归侨为主要居民的小镇，其饮食文化既带有浓厚的疍家色彩，也有鲜明的越式美食的特征，是最受外地游客欢迎的美食之地。每年农历五月的端午节、新历8月的开海节，侨港镇均要举办大型美食活动，吸引了数十万的游客前来体验北海美食文化。该镇提出要建设“玩在北海，吃在侨港”的特色魅力小镇，如今在面积仅1平方公里的土地上，云集了最具北海特色的疍家美食和越式美食和特色小吃，无论大街小巷，随处可见到名目繁多的美食店。侨港镇的小吃美食主要集中在小港北一路、二路及附近的小吃店，小吃品种有各种品种的螺、越南小吃（如鸡丝粉、蟹仔粉）、糖水、各种烤生蚝等。每当夜幕降临，这里便成为了北海最为热闹的“夜市”，成千上万的游客从四面八方涌来，尽情享受大海赐给人们的美食。
涠洲岛的美食主要集中于镇上的各种大排档、小吃店。由于孤悬海中，涠洲岛的美食一方面有不少与北海市区相雷同的地方，另一方面也有其独特的特色。例如岛上的青衣、石蚝、锅盖螺等特色海鲜，不但稀少而且味道十分鲜美。
同时，由于涠洲岛属封闭性火山岛，岛上还拥有北海独一无二的国家地理性标志产品“涠洲*牛”，还有吃岛上火山香蕉长大的“香蕉猪”，在斜阳岛生长的斜阳羊、凤鸡等。
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北海市旅游发展委员会