广西是多民族聚居的自治区，世居民族有汉、壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等2个，此外还有满、蒙古、白、藏、黎等其他民族成分。广西各地区饮食文化丰富多彩，美食遍地！但到底有多少好吃的美食？恐怕没人数得清。今天，结伦小编就把各市、县代表美食吃个遍……看完就知道去哪个市区县该吃什么了！记得为家乡转起来哦！
桂A?南宁
南宁老友粉/面
酸辣可口的老友粉/面
夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。
柠檬鸭
柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴
柠檬的清香能去除鸭肉的臊味
使其酸辣适宜，鲜香可口
猪肚煲鸡
猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅，酒席必备的餐前用汤。
汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
烤鱼
南宁大街小巷随处可见卖烤鱼的店，烤鱼肉质软嫩，
外皮却十分香脆，色泽金*，味腴而鲜美。
横县鱼生
横县鱼生之所以出名美味，
做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。
生榨粉
一提起“邕宁生榨粉”，可谓众所周知。
是很多市民早餐必吃的食南宁生榨粉品
桂B?柳州
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉酸辣、爽口、香气扑鼻
色泽艳丽、诱人
“来柳不食螺蛳粉，枉来柳州游一遭”。
水油堆水油堆，壮家特色小吃之一。
是广西柳江县洛满镇的一道名小吃
再淋上红糖水，咬一口，又软又糯，又甜又腻
滤粉滤粉在融安、融水有很悠久的历史
食之嫩滑，香甜，爽脆，鲜美可口，饱腹时间长。
可凉拌，也可炒食。备用油爆辣椒、煮醋卤。
三江油茶侗家人喜欢喝油茶，已有上千年的历史。
喝油茶，一般还配有糯米饭
油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。
牛鲜子
是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃。
制作讲究，层次分明，香酥、韧滑，油而不腻。
螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲为广西柳州著名小吃，
具有酸、辣、鲜、爽的独特风味
汤可谓是“诸味浑然，鲜香热辣
滑肉肠粉
滑肉肠粉又名猪肠粉，因形似猪肠而得名。
蜂巢香芋角
蜂巢香芋角是选用广西特产
正宗的荔浦槟榔芋为主要原料
使这形似蜂巢，吃起来香，酥。
桂C?桂林
桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的小吃。
以其独特的风味远近闻名。香味浓郁。
卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
啤酒鱼
啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。
具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。
又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。
十八酿
桂林恭城县的酿最有名
好吃的有十八种，称为“桂林恭城十八酿”
（即田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等。）
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸*
特点是色泽金*，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。
桂花马蹄糕
马蹄糕是桂林的特产之一，
肉质雪白细化，水分含量高，清甜无渣
爽脆可口。入口即化，甜而不腻
艾叶粑
将艾叶煮熟，去掉苦味，与糯米粉掺和，
配以芝麻糖之馅心，有一种独特的清香，
扑鼻的清香，细腻的口感
桂D?梧州
龟苓膏
双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳
它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料
再配生地等药物精制而成。其性温和，老少皆宜。
梧州纸包鸡
纸包鸡采用纯正三*鸡，切件调味后
以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成。
因此气味芳香，鲜嫩甘美
蒙山肉丸
可焖，可炒，可煮汤，可入料火锅
香甜脆口，绝不腻喉
桂E?北海
海鲜
北海是吃海鲜的好地方，种类齐全，
价格低廉。应有尽有。
海鲜多以白灼，可以突出海鲜本身的清鲜。
虾饼
做好的虾饼色呈金*，外脆里软，香鲜可口。
桂F?崇左
凭祥烤鸡屁股
味道好到爆。鸡屁股先卤过，然后烧烤烤干，
不油，里面还有点小脆骨，香辣适中，
吃起来感觉跟肥肠入口一样，但更易化渣。
把荷鱼丸
把荷鱼丸，是崇左市天等县地道的地方风味小吃
汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，
营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格
猪肠糕
猪肠糕是天等县最具地方特色的小吃
由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱。
*金粥
在边陲龙州县城特色美食。
主要用料是玉米、灿若金汤，爽口适胃，人见人爱。
桂G?来宾
竹筒鸡
将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内
合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧
青竹之清香，滋嫩软糯
红薯糍
红薯糍是来宾的一道特色小吃
用纯净花生油炸至金*色才可新鲜出炉，酥香美味。
莲蓉层层酥
莲蓉层层酥是来宾忻城县当地的传统风味小吃
既作为小吃应市，也做筵席点心上桌
特点为：色泽金*，形态美观，
皮料酥香，馅鲜味美。
桂J?贺州
牛肠酸
牛肠酸在贺州可谓无人不知无人不晓
集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味,令许多市民流连忘返
客家盐酒鸡吃起来除了有盐焗鸡的风味
还可以品尝出淡淡的米酒香味。
桂K?玉林
蒲塘卷粉
蒲塘卷粉，已有一百多年的历史
以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强
耐煮耐嚼等特色而誉满玉林
生料粉
这种粉的味道鲜美，肉质原汁原味，口感好。
桂L?百色
翡翠水晶饺
翡翠水晶饺是百色的小吃，造型美观，鲜香软嫩。
百色饮食以桂西风味为主，特点是口味厚重、精致。还兼具了壮族、瑶族等少数民族风味的特色，具有鲜明的地方特点。
=桂七芒果=
田东桂七芒果估计大家都听过，因为它香甜浓郁而被许多人喜爱，每年的7、8月可是它的专属季节，亲们不妨来一场寻果之旅呀?(^?^*)。
=隆林黑山羊肉=
生长在高寒地区的黑山羊，不仅体硕健壮，骨细肉多，而且肉质优良，味道鲜嫩，不膻不腥。
=牛腊巴=
农家自然牧养的*牛使得桂西北的餐桌又多了若干美食，比如牛腊巴就是牛肉中的奇葩。寒冬腊月，人们采用新鲜的牛肉，不沾水，切割成条块状后，经过精心的腌制，就使一块普通的牛肉有了腊的风味，看饿(ˉ﹃ˉ)。
=西林羊瘪汤=
百色脆皮狗
将皮毛内脏处理过的整只乳狗，经稻草熏、吊炉烤，再经油锅过油，整只狗通体呈红色，皮薄而脆；而后按照食客所需卸下足量狗肉，辅以广西特制的0多种酱料，入锅炒制。这道菜在熏、烤阶段比较耗时，后面炒制的过程只要5分钟。做出来的狗肉嫩而香。
芒叶田七鸡
用料：本地农家养土鸡只约克，芒果叶48张，熟田七末3克，姜、葱、紫苏少许。调料：盐、胡椒粉、味精、麻油、料酒适量。制法：、把鸡宰杀放清血，脱净毛，除净内脏冲洗干净，斩为24件。2、把姜、葱、紫苏刮洗净切米粒状与调料、田七末拌匀放入鸡件腌制0分钟。3、芒果叶烫软洗净抹干水，用两张叶包一件鸡放盘中上笼用大火蒸7分钟，鸡件熟即拿出装碟便可。特点：色碧绿，味清香鲜，鸡嫩滑。制作关键：要选用农家肥嫩的土鸡，蒸的火力要大，掌握时间要准。
西林羊瘪汤
“羊瘪汤”是居住在大石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜。“羊瘪汤”主要用料为羊的内脏即羊的肠、肚、血，羊肝也可。将羊宰杀后剖腹，然后取出肠、肚冲洗干净，但不能将羊肠里的脂肪全部除去。将肥肠编制成辫子状(俗称“羊辫肠”)，如果肠子里的脂肪越多，“羊辫肠”就越鲜美。煮时视用量的多少配水，最好是用石山的深井水，一般一只羊的内脏用5～20公斤水即可，把羊内脏放到冷水锅中，然后放适量盐，待煮开后再放入羊血，等到后放的羊血熟后即可全部捞出。将煮熟的内脏切细或者剁碎，另放一个盆装，编成辫状的那节肠子千万不要剁碎，可切成4～5厘米长的辫肠节。汤水留在锅里保持一定的热量，这时加工就宣告完成。
田东七里香猪
七里香猪产自田东北部山区的义圩、那拔、朔良等地，因最先产于义圩镇的七里区而得名为七里香猪。七里香猪体重一般有十公斤左右，皮薄骨细，肉质鲜嫩，软脆爽口，肥而不腻，百食不厌，一家煮肉四邻香”，香猪肉有烤、煮、腌等制作方法。每到节日，用水煮熟香猪肉，切成薄片，放到碟子里，沾上用煮香猪肉的水和盐巴配制的酱汁，吃起来感到柔软，鲜嫩，清爽，不腻，口感和味道好极了。七里香猪用纯天然的饲料喂养，加上产地森林茂盛，气候比较凉爽，交通不够便利，无污染，是营养价值很高的纯天然的绿色食品。
十里荷香鸡
用田东十里莲塘原生荷叶清蒸的十里荷香鸡，骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长。年南宁东南亚国际旅游美食节上，十里荷香鸡荣获金奖，并获得“广西名菜”称号。
猪血肠
将猪小肠洗净，以白米和猪血混合，磨成浆，加葱花、盐、油、香料拌匀，灌入肠中，结扎两端。用文火煮熟，食之别有风味，是壮族人宴客佳肴。在美食节上多次获得好评。
隆林黑粽
隆林黑粽是隆林县独有的风味特产，千百年来，一直以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。隆林黑粽是用云贵高原盛产的草果、板栗、绿豆、胡椒、黑糯米、芝麻秆灰、猪肉等药物相拌，并用具有“通经活络”作用的粽粑叶包成粽子，年，在广西国际民歌旅游食品节评比中荣获“广西名小吃”金奖。在每年的百色美食文化节上，隆林黑粽成为人们争相抢购的热点，备受区内外食客的青睐。
甜云吞
甜云吞是用碱水面皮包的，用豆沙做馅，包好后用油炸熟，吃的时候泡姜糖水。
卷筒粉
卷筒粉内的馅料可以自选，有纯肉和肉末豆芽，随着时令季节有不同种的馅。放甜酱油和*皮酱，吃完了还可以喝骨头汤。
田东炒田螺
田东最好吃的田螺是从油城路和环城路的交叉路口红绿灯进火车站大道大约00米的田螺摊，每晚七点半以后特别是周末双休日，每个桌子旁边都坐满了人，要等到晚上八点钟想去那里吃田螺已经没有位子可坐，食客只好望而叹归。这个摊子的田螺主要以手指头般大小的田螺为主料，然后在炒的过程中加入脆嫩的酸笋丝，薄荷和红辣椒等配料，食客根据自己的口味和爱好可以要求加辣椒的份量。
豆腐果
油炸豆腐(俗称豆腐果)，是用剁碎的猪、牛肉或鱼肉作馅，汤煮或干蒸。蒸成的豆腐果在冷天可数日不变昧。壮民均喜爱吃豆腐果。春节，家家户户作豆腐果，意为一家欢聚团圆。壮乡村民结婚，豆腐果是宴客佳肴。
竹筒饭
砍取两头留节的青竹一节，一头开一小口，然后将泡涨的糯米和切碎的腊肉灌入筒内(一把米间放一块肉)，不要压得太实，装得过满，顶部留有空间一二寸，再放入适量清水，用树叶略塞筒口，燃火烧之，烧至筒皮焦黑，再熏于余烬上。良久，剥开竹筒，饭面焦*，结成饭棒，味香可口。壮人常在秋冬野外劳动或放牧时，就地烧成作餐。
筐烫肉
把成方猪肉煮熟，切成一两左右的片块，用筐盛肉块浸烫于沸水中，不时抖翻，熟透捞起待食，开餐复热于汤中，上盆才开盐水醮点而食，清鲜可口，虽肥不油，多吃不腻。
珍珠酥
将含浆未熟的糯玉米粒煮熟，加适量食盐和陈皮、八角，然后捞起晒干。如遇雨天，就用火焙干备用。食用时，油炸或炒至膨胀爆开，香气四益，即可起锅供食。
南瓜鸡
瑶民款待宾客佳品。制法：老大南瓜一个，在瓜蒂处挖开碗口大的口(瓜蒂留作盖)，去瓜瓤、瓜子。杀一只鸡洗净去内脏，将盐、姜、酒等料放人鸡腹内，再将整只鸡塞入瓜中，盖上瓜蒂盖，燃火烧瓜或埋人红火灰中烬，待熟食之，香甜鲜美。
香煎黑糯饼
香煎黑糯饼用百色当地的黑米作为原材料，配上糯米、点缀上姜片，用一层极薄极通透的面粉皮包裹起来，在油上一煎，吃起来外面轻轻脆脆，里面却软软糯糯地香热甘甜，让人欲罢不能。
蜂蛹
蜂蛹又叫蜂王胎，是生长在蜂巢房内20天左右的幼虫蛹，靠食皇浆和蜜水长大。体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和人体所需的微量元素等营养成分。蜂王胎取出拣净后，用香油炸香，口感清爽细腻，甘香酥脆，味道十分鲜美。
靖西酸嘢
靖西酸嘢以酸、甜、辣闻名，特别是用本地土特产山楂、萝卜等制成的酸嘢肉嫩、皮薄、香脆，非常可口，具有开胃、降血压、减肥之功效，而且老少皆宜，一直以来都深受广大消费者的欢迎。
玉米粥
玉米粥又称玉米糊，桂西一带民间日常食品。将玉米粒磨成细粉末，待水沸后，一边用手抓玉米粉末均匀地撒下锅里，一边用手持一根木叉或木板不停地搅拌，煮成糊状即可食。
挑战你的味蕾，真的很好吃！口水流没？
桂M?河池
巴马烤香猪
巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。
其外貌清秀，皮薄肉细，脂肪洁白，肌纤维细嫩
烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻
龙棒
是桂中、桂西北壮族人民非常喜爱的一种传统美食
桂N?钦州
钦州大蚝大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油
蚝油香麻鸡
蚝油香麻鸡是广西钦州的一个特色菜肴。
上碟时以鸡骨垫底，再以鸡皮盖面复成鸡形
最后撒上炒香的白芝麻，香气怡人。
小董麻通小董麻通是钦州市钦北区小董出产的地方名牌小食品。
蚝油柚皮鸭蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味
桂P?防城港
白切番薯鸭番薯鸭是防城港的一种优质土鸭
肉质鲜美细腻，骨细肉多，香脆可口。
盐水对虾盐水对虾是防城港的名吃，色红肉嫩，清爽鲜香。
对虾营养丰富，且肉质松软，易消化
葵花扣鲜鱿防城港的鱿鱼品质上乘
含有大量的蛋白质和少量脂肪
富含多种维生素，鲜食和干制均可
桂R?贵港
白切三*鸡广西平南县著名传统佳肴。
素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。
东龙酸粉广西贵港市东龙镇特色小吃
以上就是小编收集整理的广西美食
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