TUhjnbcbe - 2024/10/26 16:01:00
狗肉，又叫香肉、地羊、白狗、沛县肉、樊哙肉，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫三六香肉。狗肉，在中国某些地区，又叫香肉或地羊。我国民间有天上的飞禽，香不过鹌鹑;地上的走兽，香不过狗肉之说。民间还有狗肉滚三滚，神仙站不稳的谚语。由于狗肉闻起来气味醇厚。芳香四溢，所以又叫香肉。小狗第一种：东北狗肉炖，将杀完洗净开过堂的狗卸成几块，放入锅内，加水，放入大葱段，干红辣椒，盖盖，有条件的请用柴火少，大火煮沸1个小时，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5个小时，即可！吃的时候把狗肉撕成小条，用盐和味素调成小料，沾着吃。将狗皮剥下，切成小段，配以黄瓜，拌着吃，狗肠和肚用缄洗净后用高压锅压20分钟后，切段，沾蒜酱吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾酱油吃，狗肉汤中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放姜，盐，味精，料酒等！狗肉第二种：五香狗肉，生净狗肉克。葱结克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油克、精盐25克、白糖克、绍酒克。做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没。旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。五香狗肉第三种：闷烧狗肉，焖烧狗肉是一道以熟狗肉克、鸡蛋克、淀粉75克、面粉25克、香油75克、白糖75克、米醋15克为主材的韩国菜肴名。颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。熟狗肉克、鸡蛋克、淀粉75克、面粉25克、香油75克、白糖75克、米醋15克、料酒5克、大葱25克、生姜15克、狗骨汤毫升、精盐20克、干辣椒1个。做法：将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。闷烧狗肉狗肉在广西玉林一直都是很受欢迎的，曾经每年都有一个荔枝狗肉节，现在由于各种原因，已经没有再延续这个当地节日了！总得来说，狗狗是人类的好朋友，吃与不吃很好说！