都说诸暨人是“南方人中北方人”，跟江南其他地方的婉约相比，诸暨人大碗喝酒、大口吃肉，显得格外另类。诸暨饮食也跟南方传统的湖畈美食不同，过年过节大都是些肉类，好像只有块头肉才合诸暨人的胃口。
这其中，最具代表性的就是安华牛肉、草塔羊肉、应店街狗肉。恰巧以上3地都是诸暨民风极其彪悍之地，且彪悍指数跟牲口大小成比例。到底是这3个地方成就了3种美食？还是这3种美食滋润了3地群众？不得而知！吃了这3种火气十足的美食，人也会跟着“火”起来？
安华牛肉安华多牛陶（杀牛佬），过去，牛肉买的人多，没用的牛杂卖不动，聪明的牛陶就将各种牛杂熬成汤，就是一碗地地道道的牛陶汤。呷一口，额头冒汗；吃一碗，牛气冲天。现在的安华牛系列美食，除了传统的牛杂煲，还有牛头、牛蹄、牛鞭、牛腿，满满的一篇牛文章。
牛肉补气，功效等同于黄芪，其性味甘平，还具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用。
安华人的性格，一如安华的牛肉，火！中铁事件中“保卫安华、保卫球山”的口号回响耳边，安华的老百姓，你们真的不能再吃牛肉啦！
草塔羊肉草塔羊肉的兴起跟安华有异曲同工之妙，也是因为羊陶不忍将无用的羊骨头扔掉，熬成羊骨头汤，才慢慢有了草塔羊骨头、草塔羊肉的金字招牌。草塔羊系列，已经做到了羊的全身利用。羊肉、羊骨头、羊血、羊肝、羊卵子，能用的全用上了。草塔羊肉采用白切吃法，口味独特。草塔凯翔大道现已成为“羊肉一条街”。
羊肉补形，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚等症亦有好处。
草塔人的性格，如羊的倔！一旦犟起来，你要他往东，他便向西，你要他向西，他倒偏向东了！
应店街狗肉爱吃狗肉的诸暨人，并不是因为嘴馋，实在是因为狗肉乃人间的至味,吃货冬季必备!
据说，传统的应店街狗肉是这样的做法：先烧水把狗毛给褪了。然后拿一捆稻草，就是稻草，因为下半年的稻草烧起来特别香，把整条狗架在稻草上烤。烤得肉油滋滋的冒出来，就可以闻到一阵阵喷香了。所谓的问道狗肉香，神仙跳过墙，大概就是这个意思吧。狗不必烤的很熟，因为还要准备煮，放进一个大锅里，一直煮，煮到熟了为止···煮好之后蘸点盐，很香。
狗肉补中益气，温肾助阳。可治脾肾气虚，胸腹涨满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。就连狗汤面，也具奇效喔！
《汉书·樊哙传》记，汉朝开国猛将樊哙就是个卖狗肉的。应店街人就好比这个樊哙，勇！
终极吃货要问了，以上3种美食能一起吃吗？从医学角度讲，牛肉、羊肉和狗肉一起吃，互不相克。
但是，要注意，以下搭配不宜一起吃：
牛肉：
1、牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。所以，安华牛肉不能同同山烧一起吃。2、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。3、牛肉+海螺：身体不适。4、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀。5、牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。6、牛肉+红糖：腹胀。7、牛肉+橘子：不利于营养素的吸收。8、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
羊肉：1、羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅。2、羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病。3、羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。4、羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收。5、羊肉+海螺：腹泻。6、羊肉+西瓜：伤元气。7、羊肉+茶：容易发生便秘。8、羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃。9、羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷。10、羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收。11、羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。12、羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃。13、羊肉+百合：腹泻。14、羊肉+赤小豆：同食会引起中毒。15、羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。16、羊肉+何首乌：身体不适。
狗肉：
1、狗肉+鲤鱼：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。
2、狗肉+茶：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。
3、狗肉+大蒜：同食助火，容易损人。
4、狗肉+姜：同食会腹痛。
5、狗肉+鲤鱼：同食会上火。
6、狗肉+狗肾：会引起痢疾。
7、狗肉+绿豆：同食会胀破肚皮。解救：甘草水煎服。
8、狗血+泥鳅：阴虚火盛者忌食。
9、狗肉+葱：共增火热。
10、狗肉+黄鳝：会中毒。
想吃美食的，不妨就去安华、草塔、应店街解解馋！同意的点zan!
#晒出家乡冬日美食#